أسطورة كرة السلة

المكوناتالأساسيةلتحضيراللحمةبالبصلالأورما

لتحضيروجبةلذيذةمناللحمةبالبصلالأورما،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

• 500جراممنلحمالبقرالمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
• 3حباتبصلأورماكبيرةالحجم
• 3فصوصثوممفرومةناعماً
• ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
• ملعقةصغيرةمنبهاراتاللحمةالمشكلة
• رشةمنالكمونالمطحون
• ملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
• ملعقةصغيرةمنالملح(حسبالرغبة)
• ربعكوبمنزيتالزيتونأوالزيتالنباتي
• كوبمنمرقاللحمأوالماءالساخن
• باقةصغيرةمنالبقدونسالطازجللتزيين

خطواتتحضيراللحمةبالبصلالأورما

الخطوةالأولى:تحضيرالمكونات

ابدأبتقشيرحباتالبصلالأورماوتقطيعهاإلىشرائحرفيعةمتساويةالسمك.يُفضلاستخدامسكينحادلضمانتقطيعمتساوٍ.اغسلقطعاللحمجيداًتحتالماءالجاريثمصفّهامنالماءالزائد.

الخطوةالثانية:طهيالبصل

فيقدرعميقمناسب،سخّنالزيتعلىنارمتوسطةثمأضفشرائحالبصل.قلّبالبصلباستمرارحتىيذبلويصبحلونهذهبياًفاتحاً.هذهالخطوةمهمةجداًلأنهاتعطيالطبقنكهتهالمميزة.

الخطوةالثالثة:إضافةاللحمةوالتتبيل

أضفمكعباتاللحمإلىالبصلوقلّبجيداًحتىيتغيرلوناللحممنجميعالجوانب.ثمأضفالثومالمفروموقلّبلمدةدقيقتينحتىتفوحرائحته.أضفمعجونالطماطموالبهاراتوالكمونوالفلفلالأسودوالملحوقلّبجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.

الخطوةالرابعة:السلقالنهائي

اسكبمرقاللحمأوالماءالساخنعلىالخليطوقلّببرفق.غطّالقدرواتركهعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعةحتىتنضجاللحمةجيداًوتذوبالبصلتماماً.تأكدمنتقليبالخليطبينالحينوالآخر.

نصائحمهمةلنتيجةمثالية

1. اختياراللحمة:يُفضلاستخدامقطعلحمتحتويعلىبعضالدهونمثللحمالعضلاتأوالكتفللحصولعلىطعمأكثرغنى.
2. تقطيعالبصل:كلماكانتشرائحالبصلأرفعوأكثرانتظاماً،كانتالنتيجةأفضل.
3. درجةالحرارة:الحفاظعلىنارمتوسطةثمخفضهابعدإضافةالماءيضمنطهياًمتجانساً.
4. وقتالطهي:لاتتعجلفيإنهاءالطهي،فكلماطالتمدةالسلقعلىنارهادئة،كانتاللحمةأكثرطراوة.
5. التقديم:يُفضلتقديمالطبقساخناًمعرشةمنالبقدونسالطازجالمفروموخبزعربيساخن.

القيمةالغذائيةللطبق

تحتويوجبةاللحمةبالبصلالأورماعلىقيمةغذائيةعاليةحيثتوفر:-بروتينعاليالجودةمناللحمالبقري-الأليافالغذائيةمنالبصل-مضاداتالأكسدةمنالثوموالبهارات-الدهونالصحيةمنزيتالزيتون

أفكارللتقديم

يمكنتقديماللحمةبالبصلالأورمابعدةطرق:-معالأرزالأبيضأوالأرزالبسمتي-معالمعكرونةالمسلوقة-معالبطاطسالمهروسة-كحشوةلبعضأنواعالفطائر

هذهالوصفةالتقليديةتعتبرمنالأطباقالشهيةالتييمكنتحضيرهابسهولةفيالمنزلوتناسبجميعالمناسباتالعائلية.جربهاوتمتعبمذاقهاالرائع!

مقدمةعنالطبقالشهير

طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيرةفيالمطبخالشرقيالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذاالطبقيجمعبينقطعاللحمالطريةوالبصلالذهبيالمقرمش،ممايمنحكتجربةطعملاتُنسى.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرهذاالطبقخطوةبخطوةمعنصائحاحترافيةلتحقيقأفضلنتيجة.

المكوناتالأساسية

لتحضيرطبقاللحمهبالبصلالاورمالـ4أشخاص،ستحتاجإلى:

• 500جراملحمضأنمقطعإلىمكعباتمتوسطة
• 3حباتبصلأورماكبيرةمقطعةشرائح
• 3فصوصثوممفرومة
• 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
• 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• 1/2ملعقةصغيرةكركم
• ملحوفلفلأسودحسبالرغبة
• 1كوبمرقلحم
• 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
• بقدونسطازجللتزيين

خطواتالتحضيرالتفصيلية

1. تحضيراللحم:اغسلقطعاللحمجيداًوجففهابمناشفورقية.تتبيلاللحمبالملحوالفلفلوالبهاراتوالكركمواتركهلمدة30دقيقة.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

2. تحميرالبصل:فيقدرعميق،سخنالزيتعلىنارمتوسطةوأضفشرائحالبصل.قلّبالبصلحتىيذبلويصبحذهبياً(حوالي10دقائق).أخرجالبصلمنالقدرواحتفظبهجانباً.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

3. طهياللحم:فينفسالقدر،أضفقطعاللحمواقليهامنجميعالجوانبحتىتتحمر(5-7دقائق).أضفالثومالمفروموقلّبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

4. إضافةالمنكهات:أضفمعجونالطماطموقلّبجيداًمعاللحم.صبمرقاللحمواتركالخليطيغلي.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

5. الطهيالنهائي:خففالناروغطيالقدر.اتركاللحمينضجلمدة45-60دقيقةحتىيصبحطرياًتماماً.أعدالبصلالمحمرإلىالقدروقلّببرفق.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

6. التقديم:زينالطبقبالبقدونسالطازجوقدمهساخناًمعأرزأبيضأوخبزطازج.

   طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما

نصائحاحترافية

• لتحصلعلىلحمأكثرطراوة،يمكنكنقعاللحمفيخليطمناللبنوالبهاراتلمدةساعتينقبلالطهي.
• إذاكنتتفضلصلصةأكثركثافة،أضفملعقةصغيرةمنالنشاالذائبفيالماءالباردأثناءالطهي.
• للحصولعلىنكهةمدخنةمميزة،أضفرشةصغيرةمنالبابريكاالمدخنة.
• يمكنكاستبداللحمالضأنبلحمالعجلإذاكنتتفضلنكهةأخف.

القيمةالغذائية

طبقاللحمهبالبصلالاورماغنيبالبروتينوالحديدمناللحم،كماأنالبصليوفرمضاداتأكسدةقوية.يحتويالطبقعلىحوالي350سعرةحراريةللحصةالواحدة،ممايجعلهوجبةمتوازنةعندمايقدممعالخضار.

الخاتمة

بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكتحضيرطبقاللحمهبالبصلالاورمااللذيذالذيسينالإعجابجميعأفرادالعائلة.جربالوصفةوشاركناتجربتكفيالتعليقات.ولاتنسىحفظالوصفةلمزيدمنالأطباقالشهية!

المقدمة

اللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةفريدةومذاقلذيذ،حيثيجمعبينطراوةاللحموحلاوةالبصلالمطهوببطء.هذهالوصفةتعتبرمنالأكلاتالشعبيةفيالعديدمنالدولالعربية،خاصةفيبلادالشاموالعراق.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيراللحمهبالبصلالاورماخطوةبخطوة،معبعضالنصائحلتحضيرهابشكلمثالي.

المكونات

لتحضيرطبقاللحمهبالبصلالاورمالـ4أشخاص،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:

• 500غراممنلحمالغنمالمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
• 4حباتبصلكبيرةمقطعةإلىشرائحرفيعة(البصلالاورما)
• 3فصوصثوممفرومةناعماً
• 2ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
• 1ملعقةصغيرةمنبهاراتاللحم
• نصفملعقةصغيرةمنالكمونالمطحون
• ربعملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
• ملعقةصغيرةمنالملح(أوحسبالرغبة)
• 3ملاعقكبيرةمنزيتالزيتونأوالزيتالنباتي
• كوبمنالماءالساخن
• بقدونسطازجمفرومللتزيين

طريقةالتحضير

الخطوةالأولى:تحضيراللحم

1. اغسليقطعاللحمجيداًتحتالماءالجاريثمصفيهامنالماء.
2. فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطة.
3. أضيفيقطعاللحموقلبيهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب.
4. أضيفيالثومالمفروموقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.

الخطوةالثانية:إضافةالبصلوالتوابل

1. أضيفيشرائحالبصلإلىاللحموقلبيجيداً.
2. خففيالنارواتركيالخليطيطهىمعالتقليببينالحينوالآخرحتىيذبلالبصلويصبحذهبياً.
3. أضيفيمعجونالطماطموقلبيجيداً.
4. نكهيبالبهاراتوالكمونوالفلفلالأسودوالملح.

الخطوةالثالثة:السلقالنهائي

1. أضيفيالماءالساخنإلىالقدروقلبيالمكونات.
2. غطيالقدرواتركيالخليطيطهىعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعة،أوحتىينضجاللحمتماماًويذوبالبصل.
3. تأكديمنتقليبالخليطبينالحينوالآخروإضافةالقليلمنالماءإذالزمالأمر.

النصائحوالحيل

• لنتيجةأفضل،استخدميلحمخروفطريمنمنطقةالفخذأوالكتف.
• يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالسكرإلىالبصلأثناءالقليلتعزيزحلاوتهالطبيعية.
• إذاكنتتفضلينالصلصةأكثركثافة،يمكنكتقليلكميةالماءأوتركالقدرمكشوفاًفيالدقائقالأخيرةمنالطهي.
• للتقديم،زينيالطبقبالبقدونسالطازجالمفروم.
• يقدمهذاالطبقعادةمعالأرزالأبيضأوخبزالتنورالساخن.

الخاتمة

اللحمهبالبصلالاورماطبقسهلالتحضيرولكنهغنيبالنكهات،يجمعبينالقيمةالغذائيةللحموالفوائدالصحيةللبصل.جربيهذهالوصفةفيمنزلكواستمتعيبطعمهااللذيذالذيسينالإعجابجميعأفرادالعائلة.لاتتردديفيتجربةالوصفةوإضافةلمساتكالخاصةعليها!