أسطورة كرة السلة

الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة لإعداد كيكة بدون بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض

المكونات اللازمة لتحضير الكيكة من غير بيض

لتحضير كيكة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

خطوات تحضير الكيكة من غير بيض

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو استخدم ورق الزبدة.

   

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح حتى تتجانس المكونات.

   

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض

3. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفق الحليب، الزيت، الخل، والفانيليا جيدًا. ثم أضف الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطهم بلطف حتى تتجانس العجينة دون خلطها أكثر من اللازم.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض

4. صب العجينة في القالب: اسكب العجينة في القالب المعد مسبقًا وقم بتسويتها باستخدام ملعقة أو سكين.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض

5. خبز الكيكة: أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا ويتم اختبار نضجها بإدخال عود أسنان في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض

6. تبريد الكيكة: اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد.

   الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض

نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض

• استخدام بدائل البيض: إذا كنت تريد نتائج أكثر تماسكًا، يمكنك استبدال كل بيضة بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق ماء، أو استخدام مهروس الموز.
• عدم الإفراط في الخلط: الخلط الزائد للعجين قد يجعل الكيكة كثيفة، لذا اخلط المكونات حتى تتجانس فقط.
• اختبار النضج: تأكد دائمًا من نضج الكيكة باستخدام عود الأسنان قبل إخراجها من الفرن.

الخلاصة

الكيكة من غير بيض خيار مثالي للحصول على حلوى لذيذة ومناسبة للجميع. باتباع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير كيكة رائعة بنفس مذاق الكيكة التقليدية ولكن بدون بيض. جربها واستمتع بطعمها الشهي!

الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة وناعمة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة ومجربة للكيكة من غير بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها.

المكونات اللازمة للكيكة من غير بيض

لتحضير كيكة لذيذة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• قليل من الملح
• 1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون (كبديل للبيض)

خطوات تحضير الكيكة من غير بيض

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
3. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت والحليب والفانيليا والخل (أو عصير الليمون) واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. صب الخليط في القالب: اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة.
5. خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.
6. التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض

• استخدام خل أو عصير ليمون: يساعد الخل أو عصير الليمون في تفاعل البيكنج صودا، مما يعطي الكيكة قوامًا خفيفًا.
• عدم الإفراط في الخلط: تجنبي خلط العجينة أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• اختبار النضج: يمكنك اختبار نضج الكيكة بإدخال عود أسنان في وسطها، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها ناضجة.

الخلاصة

الكيكة من غير بيض خيار مثالي لمن يبحث عن حلول بديلة بسبب الحساسية أو النظام الغذائي النباتي. باتباع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة وناعمة دون الحاجة إلى البيض. جربها واستمتع بطعمها الرائع!

إذا كنت تبحث عن المزيد من الوصفات الخالية من البيض، يمكنك تجربة إضافة الكاكاو لتحضير كيكة الشوكولاتة أو إضافة الفواكه المجففة لمزيد من النكهة.