أسطورة كرة السلة

كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةغنيةومذاقلايقاوم.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالعراقحيثتشتهربهامدينةالحلة.إليكطريقةتحضيركبابالحلةبالتفصيللتحصلعلىنتيجةممتازةفيالمنزل.طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

المكونات:

• 500غراملحمضأنمفروم(يفضلأنيكونخاليًامنالدهون)
• 2بصلةكبيرةمفرومةناعمًا
• 2فصثوممهروس
• ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• ملعقةصغيرةكمونمطحون
• ملعقةصغيرةكزبرةمجففة
• رشةفلفلأسود
• ملححسبالرغبة
• ملعقةكبيرةزيتنباتيللقلي

خطواتالتحضير:

1.تحضيرخليطالكباب:

• فيوعاءكبير،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروس.
• أضفالبهاراتالمشكلة،الكمون،الكزبرة،الفلفلالأسود،والملح.
• اعجنالمكوناتجيدًابيديكحتىتمتزجتمامًاوتصبحالعجينةمتماسكة.

2.تشكيلأسياخالكباب:

• بلليديكبقليلمنالماءلمنعالتصاقاللحم.
• خذكميةصغيرةمنالخليطوشكلهاعلىشكلأصابعأوأسياخمتوسطةالحجم.
• يمكنكاستخدامأعوادالشويالخشبيةإذاكنتتفضلالشكلالتقليدي.

3.طهيالكباب:

• سخنالزيتفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطة.
• ضعأسياخالكبابفيالمقلاةواقلبهابلطفحتىتنضجمنجميعالجوانبوتكتسبلونًاذهبيًا.
• تأكدمنعدمزيادةكميةالزيتحتىلايصبحالكبابدهنيًا.

4.التقديم:

• قدمكبابالحلةساخنًامعخبزالتنورأوالأرزالأبيض.
• يمكنكتزيينالطبقبشرائحالبصلالطازجوالبقدونسالمفروم.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:

• اخترلحمًاطازجًاوذوجودةعاليةللحصولعلىمذاقأفضل.
• لاتفرطفيطهيالكبابحتىلايفقدعصارتهويصبحجافًا.
• إذاكنتتفضلنكهةمدخنة،يمكنكشويالكبابعلىالفحمللحصولعلىطعمأصلي.

كبابالحلةباللحموالبصلطبقسهلالتحضيرولكنهغنيبالنكهات،ممايجعلهخيارًامثاليًاللعزائمأوالوجباتالعائلية.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالرائع!

كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتشتهربهاالمطابخالعربية،خاصةفيالعراقودولالخليج.هذهالوصفةاللذيذةتجمعبيننكهةاللحمالطريةوطعمالبصلالحلو،ممايجعلهاطبقاًمثالياًللعزوماتوالمناسباتالخاصة.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلخطوةبخطوة.

المكوناتاللازمة:

• 1كيلولحمغنممفروم(يفضلمنالفخذ)
• 3حباتبصلكبيرةمفرومةناعماً
• ملعقةصغيرةملح
• نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• ملعقةصغيرةكمونمطحون
• ملعقةكبيرةدقيق(اختياري)
• 2ملعقةكبيرةزيتنباتيللقلي

طريقةالتحضير:

1. فيوعاءكبير،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفرومجيداًحتىيتجانسالخليط.
2. أضيفيالملحوالفلفلوالبهاراتوالكمونواخلطيهامعاللحموالبصل.
3. إذاكنتتفضلينقواماًمتماسكاًللكباب،يمكنكإضافةملعقةالدقيقإلىالخليط.
4. اتركيالخليطيرتاحلمدة30دقيقةفيالثلاجةليتماسك.
5. بعدذلك،شكليالخليطعلىشكلأقراصمتوسطةالحجمأوأصابعحسبالرغبة.
6. سخنيالزيتفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطة.
7. اقليأقراصالكبابمنالجانبينحتىتنضجوتتحمرجيداً.
8. قدميكبابالحلةساخناًمعالخبزالعربيوالسلطاتوالمخللات.

نصائحمهمة:

• لنتيجةأفضل،يمكنكاستخداملحمالعجلمعلحمالغنمبنسبة50/50.
• لاتفرطيفيتقليبالكبابأثناءالقليحتىلايتفتت.
• يمكنكشويالكبابفيالفرنبدلاًمنالقليلتكونصحيةأكثر.
• يفضلاستخدامبصلأحمرحلولنتيجةألذ.
• يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنمعجونالطماطمإلىالخليطلمذاقمختلف.

فوائدالطبق:

كبابالحلةباللحموالبصلغنيبالبروتيناتالمفيدةللجسممناللحم،كماأنالبصليحتويعلىمضاداتأكسدةتقويالمناعة.هذاالطبقيوفروجبةمتكاملةعندمايقدممعالخبزوالسلطة.

التقديم:

يقدمكبابالحلةتقليدياًمع:-خبزالتنورأوالخبزالعربي-سلطةخضراء-مخللاتمتنوعة-صلصةالطماطمأوالثوم

جربيهذهالوصفةالشهيةوشاركينارأيكفيالتعليقات.ولاتنسىمشاركةالمقالمعأصدقائكالذينيحبونالأكلاتالعربيةالأصيلة!