أسطورة كرة السلة

الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةلدىالجميع،ولكنقديواجهالبعضمشكلةفيتحضيرهابسببعدمتوفرالبيضأوبسببالحساسيةمنه.لحسنالحظ،هناكعدةبدائليمكناستخدامهالصنعكيكةلذيذةبدونبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالخياراتالرائعةلتحضيرالكيكةبدونبيضمعالحفاظعلىمذاقهاالرائعوقوامهاالناعم.هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟

بدائلالبيضفيالكيكة

1.الزباديأواللبنالرائب

يمكناستبدالكلبيضةبملعقتينكبيرتينمنالزباديأواللبنالرائب.هذهالبدائلتضيفرطوبةونعومةللكيكة،ممايجعلهاطريةولذيذة.

2.الموزالمهروس

يعتبرالموزالمهروسخيارًارائعًا،خاصةفيكيكةالشوكولاتةأوالكيكةبالتوابل.كلموزةمتوسطةالحجميمكنأنتحلمحلبيضةواحدة.

3.بذورالكتانأوالشيا

اخلطملعقةكبيرةمنبذورالكتانأوالشيامع3ملاعقكبيرةمنالماءواتركهالمدة5دقائقحتىتتجمد.هذاالخليطيعملكبديلممتازللبيضويضيفقوامًاجيدًاللكيكة.

4.خلالتفاحمعصوداالخبز

مزيجمنملعقةصغيرةمنخلالتفاحمعنصفملعقةصغيرةمنصوداالخبزيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة.هذاالخياررائعلإضافةانتفاخخفيفللكيكة.

5.التوفوالحريري

ربعكوبمنالتوفوالحريريالمهروسيمكنأنيكونبديلًاجيدًاللبيض،خاصةفيالكيكاتالكريمية.

نصائحلتحضيركيكةناجحةبدونبيض

• استخدامالخلطاتالجافةجيدًا–تأكدمنخلطالمكوناتالجافةمثلالدقيقوالسكرجيدًاقبلإضافةالسوائل.
• عدمالإفراطفيالخفق–الخفقالزائدقديجعلالكيكةكثيفة،لذااخلطالمكوناتحتىتتجانسفقط.
• الخبزعلىدرجةحرارةمناسبة–غالبًاماتحتاجالكيكةبدونبيضإلىوقتخبزأطولقليلًا،لذاتحققمننضجهاباستخدامعودأسنان.

الخلاصة

صنعالكيكةبدونبيضليسأمرًاصعبًا،بليمكنأنيكونمغامرةلذيذة!معهذهالبدائلالبسيطة،يمكنكالاستمتاعبكيكةرائعةسواءكنتتعانيمنحساسيةالبيضأوببساطةلايتوفرلديك.جربهذهالوصفاتواستمتعبنتائجرائعة!

الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةفيكلأنحاءالعالم،لكنماذالوكنتتريدينتحضيرهابدونبيض؟سواءكانالسببحساسيةمنالبيض،اتباعنظامغذائينباتي،أوببساطةنفادالبيضمنالمنزل،فهناكعدةبدائليمكناستخدامهالتحضيركيكةلذيذةبنفسالمذاقوالقوام.

بدائلالبيضفيالكيكة

1.الموزالمهروس

يعتبرالموزالمهروسمنأفضلالبدائلالطبيعيةللبيض،حيثيوفرالرطوبةوالقوامالمناسبللكيكة.كلموزةمتوسطةالحجمتعادلبيضةواحدة.يناسبهذاالبديلكيكةالشوكولاتةأوالكيكةبالتوابلمثلكيكةالجزر.

2.التفاحالمهروسأوصوصالتفاح

يمكناستخدامربعكوبمنصوصالتفاحغيرالمحلىكبديللبيضةواحدة.يعطيالكيكةرطوبةونعومة،لكنقدتحتاجينإلىإضافةالقليلمنالبيكنجباودرللحصولعلىقوامخفيف.

3.بذورالكتانأوالشيا

اخلطيملعقةكبيرةمنبذورالكتانأوالشياالمطحونةمع3ملاعقماءواتركيالخليطلمدة5دقائقحتىيصبحكثيفًا.هذاالخليطيعملكبديلممتازللبيض،خاصةفيالكيكاتالداكنةمثلكيكةالشوكولاتة.

4.الزباديأواللبنالرائب

ربعكوبمنالزباديأواللبنالرائبيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة.هذاالخياريعطيالكيكةقوامًارطبًاوناعمًا،وهومثاليللكيكةالإسفنجية.

5.النشاوالخل

مزيجمنملعقةكبيرةمنالنشا(مثلنشاالذرة)معملعقةصغيرةمنالخلوملعقتينمنالماءيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة.هذاالخيارمناسبللكيكاتالخفيفة.

نصائحلنجاحالكيكةبدونبيض

• تأكديمنخلطالمكوناتالجافةوالسائلةجيدًاللحصولعلىقواممتجانس.
• أضيفيالقليلمنالبيكنجباودرأوصوداالخبزلمساعدةالكيكةعلىالنفش.
• اخبزيالكيكةعلىدرجةحرارةمناسبةوتجنبيفتحالفرنكثيرًاأثناءالخبز.

الخلاصة

نعم،يمكنتحضيرالكيكةبدونبيضباستخدامبدائلطبيعيةمثلالموز،التفاح،بذورالكتان،أوالزبادي.كلبديليعطينكهةوقوامًامختلفًا،لذاجربيأكثرمنخيارحتىتصلينإلىالنتيجةالمثالية.الكيكةالنباتيةأوالخاليةمنالبيضيمكنأنتكونلذيذةبنفسدرجةالكيكةالتقليدية!

هلجربتِمنقبلصنعكيكةبدونبيض؟شاركيناتجربتكِفيالتعليقات!🍰