أسطورة كرة السلة

لفةالطرحهالاسبانشهيواحدةمنأكثرالأكلاتالشعبيةانتشاراًفيالمطابخالعربية،خاصةفيبلادالشاموالعراق.هذهاللفةاللذيذةالتيتجمعبيننعومةالعجينوغنائمالحشواتالمختلفة،أصبحتوجبةأساسيةعلىموائدالكثيرين.فيهذاالمقال،سنتعرفعلىتاريخهذهاللفةوأسرارتحضيرهاالمثالي.لفةالطرحهالاسبانشتاريخهاوأسرارهافيالمطبخالعربي

أصوللفةالطرحهالاسبانش

يعودأصلهذهاللفةإلىالمطبخالأندلسيالذيتأثربهالمطبخالعربيخلالفترةالحكمالإسلاميفيإسبانيا.كلمة"الطرحه"مشتقةمنالكلمةالإسبانية"torta"والتيتعنيالكعكةأوالخبزالمسطح.معمرورالوقت،تطورتالوصفةوتمدمجهامعتقاليدالطهيالعربيةلتصبحبالشكلالذينعرفهاليوم.

مكوناتلفةالطرحهالاسبانشالأساسية

تتكونهذهاللفةمن:1.عجينةرقيقةمصنوعةمنالدقيقوالماءوالملحوقليلمنالزيت2.حشوةمتنوعةيمكنأنتكون:-جبنةبيضاءأوصفراء-لحممفروممعبهارات-سبانخمعزيتالزيتون-بطاطسمسلوقة

أسرارتحضيرلفةالطرحهالاسبانشالمثالية

1. العجينة:يجبأنتكونرقيقةجداًومرنة.ينصحبتركالعجينيرتاحلمدة30دقيقةقبلفرده.
2. الحشوة:لاتبالغفيكميةالحشوةحتىلاتتمزقالعجينةأثناءاللف.
3. القلي:استخدمزيتاًساخناًبدرجةمتوسطةحتىتنضجاللفةبشكلمتساوٍمنالداخلوالخارج.

فوائدلفةالطرحهالاسبانشالغذائية

عندتحضيرهابمكوناتصحية،يمكنأنتكونهذهاللفةوجبةمتوازنةتحتويعلى:-الكربوهيدراتمنالعجين-البروتينمنالحشوة(جبنةأولحم)-الأليافإذاتماستخدامحشواتنباتيةمثلالسبانخ

نصائحللتقديم

• قدميلفةالطرحهالاسبانشساخنةمع:
• لبنزبادي
• سلطةخضارطازجة
• مخللاتمتنوعة
• يمكنحفظهافيالثلاجةلمدةيومينوإعادةتسخينهافيالفرن.

الاختلافاتالإقليمية

تختلفطريقةتحضيرهذهاللفةمنمنطقةإلىأخرى:-فيسوريا:غالباًماتكونالحشوةمنالجبنةالبيضاء-فيالعراق:يفضلونالحشوةباللحموالبهارات-فيفلسطين:تشتهربالحشوةبالسبانخوالزيت

ختاماً،تعتبرلفةالطرحهالاسبانشوجبةسريعةولذيذةيمكنتحضيرهابسهولةفيالمنزل.باتباعالنصائحالمذكورةأعلاه،يمكنكتحقيقأفضلنتيجةوالحصولعلىلفةمقرمشةمنالخارجولذيذةمنالداخل.جربوامختلفالحشواتواكتشفواالنكهةالتيتفضلونهاأكثر!