أسطورة كرة السلة

فيبعضالأحيان،قدنرغبفيتحضيركيكةلذيذةولكننفتقرإلىوجودالبيضفيالمنزل،أوربمانتبعنظامًاغذائيًانباتيًاأولديناحساسيةمنالبيض.لحسنالحظ،هناكالعديدمنالبدائلالتيتمكنكمنصنعكيكةناعمةورائعةدونالحاجةإلىالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالوصفاتالبسيطةوالفعالةلتحضيرالكيكةبدونبيض،معالحفاظعلىالقوامالطريوالمذاقالشهي.عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة

لماذانستبدلالبيضفيالكيكة؟

البيضيلعبدورًامهمًافيالخبز،حيثيعملعلى:
-ربطالمكوناتمعًالمنعتفككالعجين.
-إضافةالرطوبةللكيكةلتصبحأكثرنعومة.
-مساعدةالعجينعلىالانتفاخأثناءالخبز.

لكنيمكنتعويضهذهالوظائفباستخداممكوناتأخرىمثلالموزالمهروس،خلالتفاح،بذورالكتان،أوالزبادي.

وصفةالكيكةالأساسيةمندونبيض

المكونات:

• 2كوبدقيق(يمكناستخدامدقيقمتعددالاستعمالاتأودقيقالقمحالكامل).
• 1كوبسكر(أوبديلالسكرمثلالعسلأوالتمرالمهروس).
• 1كوبحليب(حليبالبقرأوحليبنباتيمثلحليباللوزأوجوزالهند).
• ½كوبزيتنباتي(زيتزيتونأوزيتجوزالهند).
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر.
• 1ملعقةصغيرةفانيليا.
• 1ملعقةكبيرةخلتفاح(أوعصيرليمون)لمساعدةالعجينعلىالانتفاخ.

طريقةالتحضير:

1. سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
2. فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،والبيكنجباودر.
3. أضفالحليب،الزيت،الفانيليا،والخلواخلطجيدًاحتىتتجانسالمكونات.
4. اسكبالخليطفيقالبكيكمدهونبالزيتأومغطىبورقالزبدة.
5. اخبزالكيكةلمدة25-30دقيقةأوحتىيصبحلونهاذهبيًاوتنضجعنداختبارهابعودأسنان.
6. اتركهاتبردقبلالتقديم.

بدائلالبيضفيالكيكة

إذاكنتتريدتجربةبدائلأخرىللبيض،إليكبعضالخياراتالشائعة:

1. الموزالمهروس:نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة،وتضيفحلاوةطبيعيةللكيكة.
2. بذورالكتانالمطحونة:اخلطملعقةكبيرةمنبذورالكتانالمطحونةمع3ملاعقماءواتركها5دقائقحتىتصبحهلامية.
3. الزباديأوالكريمةالحامضة:¼كوبزبادييعادلبيضةواحدةويزيدمنرطوبةالكيكة.
4. خلالتفاحمعالبيكنجصودا:ملعقةخل+½ملعقةبيكنجصوداتساعدفيانتفاخالعجين.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• تأكدمنعدمخلطالعجينأكثرمناللازمحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
• يمكنإضافةنكهاتإضافيةمثلالقرفة،جوزةالطيب،أورقائقالشوكولاتة.
• إذاكانتالكيكةجافة،زدكميةالحليبأوالزيتقليلًافيالمرةالقادمة.

الخلاصة

صنعالكيكةبدونبيضليسأمرًاصعبًا،بليمكنأنيكونمغامرةلذيذةتتيحلكتجربةنكهاتجديدة.سواءكنتنباتيًاأوببساطةلايتوفرلديكبيض،فإنهذهالوصفاتستضمنلكالحصولعلىكيكةرائعةالمذاقوالملمس.جربهذهالوصفاتواستمتعبكيكةصحيةولذيذةفيأيوقت!