أسطورة كرة السلة

لفةالطرحهالسوريهيواحدةمنأكثرطرقصنعالخبزتميزاًفيالمطبخالسوري،حيثتعكسهذهالطريقةبراعةوذوقاًفريداًفيتحضيرالخبزالذييشكلجزءاًأساسياًمنالمائدةالسورية.تتميزلفةالطرحهالسوريبنعومةملمسهاورائحتهاالزكيةالتيتملأالمكان،ممايجعلهاخياراًمحبباًللعديدمنالعائلات.لفةالطرحهالسوريتقليدعريقفيصناعةالخبزالسوريالأصيل

تاريخلفةالطرحهالسوري

يعودتاريخصناعةالخبزالسوريإلىآلافالسنين،حيثكانتالمنطقةمعروفةبزراعةالقمحوإنتاجأنواعمختلفةمنالخبز.تطورتتقنياتالعجنوالخبزمعمرورالوقت،لكنلفةالطرحهالسوريحافظتعلىأصالتهاوطريقتهاالتقليديةالتيتوارثتهاالأجيال.

مكوناتلفةالطرحهالسوري

لتحضيرلفةالطرحهالسوري،تحتاجإلىالمكوناتالتالية:
-دقيقالقمح
-خميرةالخبز
-ماءدافئ
-ملح
-زيتزيتون(اختياري)

تخلطهذهالمكوناتبعنايةللحصولعلىعجينةناعمةومطاطية،ثمتتركلتتخمرقبلفردهاوخبزها.

طريقةتحضيرلفةالطرحهالسوري

1. العجن:تخلطالمكوناتالجافةأولاً،ثميضافالماءتدريجياًمعالعجنحتىتتشكلعجينةمتماسكة.
2. التخمير:تتركالعجينةفيمكاندافئلمدةساعةعلىالأقلحتىتتضاعففيالحجم.
3. الفرد:تقسمالعجينةإلىكراتصغيرة،ثمتفردكلكرةبشكلدائريرقيقباستخدامالنشابةأوباليد.
4. الخبز:توضعأقراصالعجينفيفرنحارأوعلىصاجخاصحتىتنضجوتكتسبلوناًذهبياً.

فوائدلفةالطرحهالسوري

تتميزلفةالطرحهالسوريبعدةفوائدصحية،منها:
-مصدرغنيبالكربوهيدراتالمعقدةالتيتمدالجسمبالطاقة.
-تحتويعلىالأليافالغذائيةالتيتساعدفيتحسينالهضم.
-خاليةمنالموادالحافظةعندتحضيرهافيالمنزل.

استخداماتلفةالطرحهالسوريفيالمطبخ

لاتقتصرلفةالطرحهالسوريعلىتناولهاكخبزعادي،بلتدخلفيالعديدمنالأطباقالشهيةمثل:
-الشاورما:تستخدمكغلافلقطعاللحمالمشوي.
-الفطائر:تحشىبالجبنأوالزعتر.
-المشاوي:تقدمإلىجانباللحومالمشوية.

الخاتمة

لفةالطرحهالسوريليستمجردخبز،بلهيجزءمنالتراثالثقافيالسوريالذييعكسمهارةوحرفيةصناعته.سواءكنتتستمتعبهاطازجةمنالفرنأوتستخدمهافيأطباقمختلفة،فإنهاتظلرمزاًللأصالةوالذوقالرفيعفيالمطبخالسوري.جربتحضيرهافيمنزلكواستمتعبمذاقهاالفريد!